เวย์โปรตีนเสริมสร้างภูมิต้านทาน

บางคนอาจทราบประโยชน์ของ “เวย์โปรตีน” เพียงเพื่อการเสริมสร้างมัดกล้ามเนื้อในวงการเพาะกล้าม แต่จริงๆ แล้ว เวย์โปรตีนมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายกว่านั้น

 Kansas City Chiefs Jersey  Adam Graves Jersey cheap hockey jerseys

11

 

คงมีผู้บริโภคไม่น้อยที่ยังไม่รู้จักคุ้นเคยกับคำว่า  “เวย์โปรตีน”   หรือบางคนอาจทราบประโยชน์ของเวย์โปรตีนเพียงเพื่อการเสริมสร้างมัดกล้ามเนื้อในวงการเพาะกล้าม แต่จริงๆ แล้ว เวย์โปรตีนมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายกว่านั้น  ปัจจุบันมีการนำประโยชน์ของเวย์โปรตีนมาพัฒนาเป็นสูตรเพื่อดูแลสุขภาพหลากหลายด้าน ทั้งการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ การลดน้ำหนัก การเสริมภูมิต้านทาน เป็นต้น

เวย์โปรตีน จริงๆ แล้วคือโปรตีนที่สกัดได้จากนมวัว ถือเป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูงเพราะประกอบด้วยกรดอะมิโนครบถ้วนทั้ง 20 ชนิด และร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมไปใช้ได้ดีกว่าโปรตีนจากพืช  ทำให้ปัจจุบันเวย์โปรตีนเป็นทางเลือกของแหล่งโปรตีนเสริมที่ผู้บริโภคนิยมกันมากขึ้น

 

โปรตีนมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง

  1. เป็นโครงสร้างหลักของร่างกายในส่วนของกล้ามเนื้อ เอ็น กระดูก เป็นต้น
  2. เป็นส่วนประกอบสำคัญในเม็ดเลือดแดงในการนำส่งอาหารและออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ทุกชนิดในร่างกาย
  3. สร้างความเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้แก่ร่างกาย
  4. สร้างน้ำย่อย ฮอร์โมน น้ำนม และสารภูมิคุ้มกันโรคให้แก่ร่างกาย
  5. ช่วยรักษาความสมดุลของกรดและด่างของร่างกาย ซึ่งสำคัญต่อปฏิกิริยาต่างๆ ในร่างกาย
  6. ช่วยรักษาความสมดุลของน้ำในหลอดเลือด เนื้อเยื่อ และเซลล์ ถ้าร่างกายขาดโปรตีนนานๆ จะทำให้เลือดใสหรือมีภาวะเลือดจาง เนื่องจากน้ำจากเลือดจะถูดดูดซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อ ทำให้เกิดอาการบวมทั่วไป คนขาดโปรตีนจึงมีอาการบวมตามตัว
  7. ให้พลังงานแก่ร่างกาย ในกรณีที่ร่างกายขาดพลังงาน จากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน โดยโปรตีน 1 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 4 กิโลแคลอรี่

 

ใครบ้างที่ควรรับประทานโปรตีนเสริม

  • ผู้สูงอายุทุกคน สังเกตได้ว่าผู้สูงอายุมักมีโอกาสเกิดการขาดอาหาร อาจเนื่องมาจากหลายสาเหตุ เช่น มีภาวะเบื่ออาหาร อาหารไม่ย่อย ไม่ชอบเคี้ยวเนื้อสัตว์อาจเพราะมีปัญหาเรื่องฟัน
  • ผู้ป่วยระยะพักฟื้น หรือผู้ที่มีโรคเรื้อรัง หรือผ่านการผ่าตัด เช่น ผู้ป่วยมีการผ่าตัดอวัยวะชิ้นต่างๆ ในร่างกาย ซึ่งผู้ป่วยจะต้องการโปรตีนในปริมาณสูงมากเพื่อซ่อมแซมตัวเอง แต่ในช่วงที่ป่วยกลับไม่สามารถรับประทานอาหารได้มากเหมือนปกติ ก็จะยิ่งทำให้ฟื้นฟูตัวเองได้ช้า
  • ผู้ป่วยที่ต้องการเพิ่มภูมิต้านทานโดยเฉพาะ เช่น ผู้ป่วยโรคเอดส์ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีความจำเป็นต้องได้รับโปรตีนปริมาณสูงเพื่อช่วยเสริมเม็ดเลือดทั้งเม็ดเลือดขาวและเม็ดเลือดแดง จึงจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงได้
  • เด็กที่ไม่ได้รับประทานนมมารดา หรือมีปัญหาแพ้นมวัว ซึ่งทำให้มีทางเลือกในการเสริมโปรตีนได้น้อยลง การรับประทานโปรตีนไม่เพียงพออาจทำให้เด็กวัยนี้เจ็บป่วยบ่อยกว่าเด็กในวัยเดียวกัน
  • นักกีฬา ที่ต้องการเพิ่มการสร้างกล้ามเนื้อ ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

 

บางรายที่ควรรับประทานโปรตีนเสริมมีลักษณะอย่างไร?

  • ลักษณะร่างกายดูซูบซีด ไม่สดใส หรือดูแก่ก่อนวัย รูปร่างไม่กระชับ เต่งตึงเหมือนก่อน
  • มีปัญหาผมหงอก หรือผมร่วงมากผิดปกติ อย่างไม่มีสาเหตุที่ชัดเจน
  • ผิวหนังมีลักษณะหยาบกร้าน รวมถึงเล็บดูแห้งและฉีกขาดได้ง่าย
  • รู้สึกห่อเหี่ยว ไม่กระฉับกระเฉง สมองไม่ปลอดโปร่ง คิดช้าหรือคิดไม่ออก
  • ป่วยบ่อย และใช้เวลานานกว่าปกติจึงจะหายจากความเจ็บป่วยนั้น

 

การใช้เวย์โปรตีนเป็นโปรตีนเสริมมีข้อดีอย่างไรบ้าง?

1. เวย์โปรตีน ย่อยง่ายและดูดซึมไปใช้ในร่างกายได้ดีที่สุด เมื่อเทียบโปรตีนจากแหล่งอื่น เหมาะสำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วยพักฟื้นที่ไม่สามารถเคี้ยวอาหารได้เหมือนปกติ และกระบวนการดูดซึมสารอาหารทำได้ไม่เต็มที่

2. เป็นแหล่งที่ให้ปริมาณโปรตีนที่สูงสุดเมื่อเทียบกับโปรตีนชนิดอื่น

3. ผู้ที่ดื่มนมวัวแล้วมีอาการแพ้หรือมีผื่นขึ้นเพราะร่างกายแพ้โปรตีนเคซีนที่อยู่ในน้ำนมวัว แต่เนื่องจากกระบวนการผลิตเวย์โปรตีนไอโซเลท มีการสกัดเคซีนออกทั้งหมด ทำให้ดื่มได้ในผู้ที่มีอาการแพ้นมวัว
คนเราต้องการโปรตีนในแต่ละวันมากน้อยเพียงใด ขึ้นกับปัจจัย 2 ประการ คือ อาหารที่รับประทานมีปริมาณและคุณภาพของโปรตีนอย่างไร และตัวผู้รับประทานอายุเท่าไร ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรอยู่หรือเปล่า ตลอดจนมีอาการเจ็บป่วยอยู่หรือไม่ ความต้องการของโปรตีนจะลดลงตามอายุแต่ละบุคคลต้องการโปรตีนไม่เท่ากัน

แต่ละบุคคลต้องการโปรตีนไม่เท่ากัน

คนเราต้องการโปรตีนในแต่ละวันมากน้อยเพียงใด ขึ้นกับปัจจัย 2 ประการ คือ อาหารที่รับประทานมีปริมาณและคุณภาพของโปรตีนอย่างไร และตัวผู้รับประทานอายุเท่าไร ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรอยู่หรือเปล่า ตลอดจนมีอาการเจ็บป่วยอยู่หรือไม่ ความต้องการของโปรตีนจะลดลงตามอายุ

 

วัย ปริมาณโปรตีนที่ต้องการ
(กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม)
ทารกแรกเกิด 2.2
6 – 12 เดือน 1.6
1 – 3 ปี 1.2
วัยเรียน วัยทำงาน หรือผู้ที่ต้องการเพิ่มภูมิต้านทาน 0.8 – 1.0
ผู้สูงอายุ หรือผู้ป่วยระยะพักฟื้น 0.7 – 0.8
นักกีฬา 2.0 – 3.0
หญิงตั้งครรภ์ เพิ่มจากอาหารปกติอีกวันละ 30 กรัม
แม่ให้นมบุตร เพิ่มจากอาหารปกติอีกวันละ 20 กรัม

 

References:

  1. Jangale Rohini Shankar and 2Ghanendra Kumar Bansal C.H.M.E. Society’s, Dr. Moonje Institute Of Management & Computer Studies, Nashik, India. Durga Prasad Baljeet Singh Post Graduate College, Anoopshahr
  2. http://webdb.dmsc.moph.go.th/ifc_food/a_fd_4_00asp?info_id=469
  3. A Scientific White Paper. Research On The Importance Of Whey Protein For Achieving Optimal Health and Longevity. An Official Publication of: Ceautamed Worldwide, LLC
  4. PAUL J. CRIBB et el. Effects of Whey Isolate, Creatine, and Resistance Training on Muscle Hypertrophy Exercise Metabolism Unit, Center for Ageing, Rehabilitation, Exercise and Sport and the School of Biomedical Sciences, Victoria University, Victoria, Australia